６月１４日のお弁当

・豚肉と玉ねぎ、カシューナッツの生姜醤油炒め
・さつまいもとパプリカ、椎茸の甘辛炒め
・焼きとうもろこし
・ミニトマト

今日は少し厚みのある豚肉を生姜醤油で！
ふとカシューナッツを加えたらよさそうな気がしたので、追加しました。
玉ねぎが甘くておいしいです。

甘辛炒めは、豆板醤を少しきかせて、ちょっとだけピリッと。
さつまいもを蒸し焼きにしてから、椎茸とパプリカを加えて炒めました。

昨日のピーマンに続き、このパプリカもかなり若いです。
数が多すぎて木の負担になりそうだったので収穫されました。
パプリカは緑色でいる期間がとても長いので、色がついてくるのはまだまだ先です。

とうもろこし、初収穫です！
皮をつけたまま少ない水量で蒸すように茹でてあります。
保存する時も、まだ少し熱いくらいの状態で、皮つきのままサランラップで一つずつ包むと、味も食感も落ちにくいです。

この方法で茹でるようになってからは味の濃さを感じます。
粒は小さいですが、プチプチッとした食感と甘さがいいです。