５月２８日のお弁当

・豚肉とフダンソウ、椎茸の塩胡椒炒め
・キヌサヤエンドウと干しエビのバター炒め
・新玉ねぎのレモン炒め
・大学芋

塩胡椒炒めは、太陽の光をよく浴びたフダンソウが少しかたいので、よく炒めました。
チンゲン菜とほうれん草の中間のような葉の厚さ？
シンプルな味だけど、野菜のうまみがよくわかります。

バター炒めは、干しエビをバターで炒めてからキヌサヤを加えて炒め、お塩を少々。
干しエビが加わると味がぐんとよくなります。

レモン炒めは、酸っぱいです！
完全にあそびました。

新玉ねぎを炒めて、レモン果汁を加え、汁気がなくなるまで炒めたら、お塩を少々。
一つ味見をして、ディルを加えて香りのよいオリーブオイルで和えました。

ディルとの相性はよさそうです。
お昼には味がなじんで多少まろやかになったかな。

今日の大学芋は、もっちりねっとり。
お砂糖ガリガリにしようと思ったけど、揚焼きにしてみたら、芋がとてもやわらかかったので変更しました。

明日はお昼前から出張のようなので、お弁当はお休みです。