６月１２日のお弁当

・豚肉とキャベツ、エリンギの塩胡椒炒め
・人参とごぼうの甘辛煮
・焼いたモロッコインゲン
・じゃがいもと玉ねぎの甜麺醤炒め
・ミニトマト

塩胡椒炒めは、キャベツが主役。
豚肉とエリンギのうまみを吸って、じわじわっといい味です。

甘辛煮は、ささがきよりも太めの人参とごぼうで。
今日は少し甘めにしました。
じっくりと煮たので、中までよく味がしみておいしかったです。

モロッコは、フライパンで焼きました。
茹でるよりも焼く方が味が濃い！

甜麺醤炒めは、小さいじゃがいもと玉ねぎを油で炒めて、やわらかくなったところで、豆板醤を加えよく炒め、甜麺醤も加えて、最後にごま油を加えて、少しこんがりと炒めました。

夫は、もう少し焦がしてもよかったかもとのこと。
時間が経つと表面がしっとりとしてしまうので、もう少し焦がす気持ちで炒めるともっとよかったかなと思います。

ミニトマトは、千果でした。
今年もたくさん食べられますように。