６月１０日のお弁当

・銀鮭の白だし焼き
・新じゃがと椎茸のおかか炒め
・焼いたモロッコインゲン
・人参とズッキーニの甘酢和え
・チーズとパセリ入りちくわ
・ミニトマト

銀鮭は白だしに20分ほど漬けて、軽くペーパーで拭き、グリル焼きに。
皮に隠し包丁を入れたので、皮も食べやすいはず！

じゃがいもは新じゃが。
梅雨入り前に収穫をするということで、掘ってみて小さいかったじゃがいも（保存向きではないもの）を持ってきてくれたので、毎日お料理。
今日は、おかか炒めにしました。
新じゃがはもちろんおいしいけど、ちょっと濃い味のついた椎茸がごはんによく合う！

モロッコは、グリル焼き。
人参はアルミホイルに包んで、ズッキーニはアルミホイルに乗せてグリルで焼いてから、甘酢で和えました。
甘酢は、アップルビネガーと三温糖、オリーブオイル、胡椒を合わせたもの。
ズッキーニの食感がとてもよかったです。

ちくわは、スライスチーズとパセリ入り。
焦げすぎないように上手に焼けました。

ミニトマト、まだ少し若いけど、今年の初物です。
品種を聞き忘れました。
何だろうな。