５月２５日のお弁当

・マッシュポテト
・豚肉の塩胡椒焼き
・エリンギの焼肉のたれ焼き
・甘酢人参のオイル和え

本日は、シンプルに分かりやすくを目指して。
お肉食べたいな。
マッシュポテトがあるとおいしいだろうな。
そんな気持ちで作りました。

マッシュポテトは、少しじゃがいもの粒々感を残しながら、ふわっとした食感に。
豚肉は、少し厚みがあって脂たっぷりなものを塩胡椒焼きに。
お塩味は強めにして、脂の甘さを引き立てました。

エリンギは、少し味を変えてタレの味に。
隠し包丁を入れて焼いたので、味もよくしみたと思います。

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすようにさっと加熱してから、甘酢を加えて炒めました。
お皿に移してから、香りのよいオリーブオイルで和え、胡椒を少々。
肉には甘酢のものがよく合います。