５月２３日のお弁当

・手羽中の甘辛煮
・茹でブロッコリー
・焼いた人参、新玉ねぎ
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・ネギ入り卵焼き

手羽中はかぶるくらい水から茹で、アクを取り、甘辛煮に。
煮汁がほぼなくなったらごま油を加えて、全体に絡めました。
ホロッと骨から取れるので食べやすいです。

ブロッコリーはたっぷりのお湯でさっと茹でました。
季節的に青虫が隠れていることが多くなってきたので、湯の中でしっかりとふりふり。

人参はさっと電子レンジで加熱してから、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
玉ねぎには隠し包丁を入れて、アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、お塩とタイムを少々。
両方ともとても甘いです。

椎茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたところで、マヨネーズと胡椒を乗せて再び加熱。
少し焼きすぎましたが、これはこれでおいしいです。

卵焼きはネギ入り。
少しお水を多めに加えて焼きました。
弾力があって、プリッとした卵焼きです。