５月１５日のお弁当

・豚肉の味噌漬け焼き
・蒸し焼きスナップエンドウ
・椎茸餃子
・人参の甘煮

豚肉は、少し厚みのあるものを前日から漬けておいたのですが、味がしっかりと入って濃かったです。
濃いけどごはんと一緒に食べるにはよかったと思います。

スナップエンドウは、とにかく甘くてプリプリです。
焼きすぎず、食感を残す！

椎茸餃子と名前をつけてみました。
前日夜が餃子だったので、残った餡とチェダーチーズを使って。
チーズがバランスをよくしてくれたみたいです。

人参は冬に収穫した最後の一本。
保存するのは大変だけれど、やっぱりおいしいです。