５月１６日のお弁当

・豚スジ肉の甘辛焼き
・だし巻き卵
・焼いたきのことじゃがいものオイル和え
・蒸し焼きスナップエンドウ

豚スジ肉、焼くとかたくなるんだろうなと思っていましたが、焼きすぎなければとってもやわらかです。
お肉にほとんど火が通ったところで、甘辛のタレを加えて絡めながら加熱します。
七味唐辛子も少々。

だし巻きは、だしとお塩の味がよく分かる味でした。
ふんわりぷるんとした食感もよかったと思います。

きのこは、しめじとエリンギ。
先にじゃがいもを蒸し焼きにしておいて、後からきのこを加えてさらに蒸し焼きに。
軽く塩で味を調えて、火を止める直前に香りのよいオリーブオイルを！
きのこのうまみがよく分かります。

お砂糖のように甘いスナップエンドウ。
緑色があると彩りがいいです。