５月１１日のお弁当

・焼いたキャベツとちりめん山椒のオイル和え
・エビチリ風
・焼いたエリンギ
・茹でブロッコリー
・オムレツ

キャベツはアルミホイルに包んでグリル焼きにし、焼けたらちりめん山椒を加え、最後に香りのよいオリーブオイルで和えました。

エビチリ風は、にんにくは使わず生姜をたっぷりと使って。
豆板醤の代わりに、友人がプレゼントしてくれた「サテトム」というベトナムのラー油を加えたら、まさにエビチリの味でした。
たくさん加えたので、辛いかなと思ったのですが、とてもおいしかったです！

エリンギは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ブロッコリーは、少量のお湯でさっと茹でました。

オムレツは、たっぷりの油でふんわりと。
きっとエビチリのソースとの相性抜群です。

連休明けで少し体が怠けていますが、徐々にエンジン全開で！
明日明後日のお弁当はお休みです。