５月２５日のお弁当

・鯛の塩焼き
・キャベツと椎茸のごま油和え
・焼いたいかたこ坊主
・さつまいものレモン煮
・人参の炒り煮

鯛は、ひと塩してしばらくおき、余分な水分を拭き取ってから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
二枚おろしの骨側だったので、皮の面から包丁で切り込みを入れて、骨からはずしやすいようにして焼きました。
さすがに骨ごと盛り付けることはせず、骨からごろっとはずして。

キャベツと椎茸は、電子レンジで加熱してから、お塩とごま油で和えました。
いかたこ坊主は、さっとグリル焼きに。

さつまいもは、レモン煮にしたのですが、かなり水分の抜けてしまったさつまいもだったので、やわらかくならず、シャキシャキとした食感でした。

人参は、細千切りのスライサーを使って。
ごま油で炒めてから、椎茸の煮汁を使って、食感を残すようにさっと煮ました。

突然ですが、明日は在宅勤務になったようです。
そして明後日のお弁当はお休み。
今週のお弁当作りは、無事終了となりました。