４月８日のお弁当

・ササミフライ
・人参とじゃがいもの甘酢和え、キヌサヤエンドウ
・茹でほうれん草
・焼いたしめじの七味唐辛子和え

ササミフライ。
お弁当箱を半分も使って盛り付けました。
これだけあれば少なかったと言われることはないはず！

甘酢和えは、人参とじゃがいもをひたひたの状態から茹でて、水分がなくなるまで加熱し、エシャロット入りのビネガーと三温糖、胡椒で和えました。
キヌサヤはさっと茹でたものです。
少しお塩を加えて茹でました。

ほうれん草は、揚げ物がたっぷりとあるので、茹でて炒めるのではなく、茹でて水に取り絞ったものを。
バター炒めもおいしいのだけれど。

しめじは、グリル焼きに。
よく焼いたしめじを、お塩少々と七味唐辛子で和えました。
しめじと七味がよく合う！
じっくり噛みしめたい味です。





・おまけのお弁当・
昨日は、お弁当は作ったのですが、夫お休みに。
考えることが多すぎて、もう考えられないくらいのところまできていたみたいなので、頭とからだを休める日にしました！
少しは休めたかな。