４月３日のお弁当

・鶏肉の照り焼き、しめじ
・茹でブロッコリー
・じゃがいものパセリ炒め
・白菜の菜の花の塩炒め

照り焼きは、タレも添えたので、ごはんにのせて食べてもおいしいです。
相変わらず、弁当箱の半分以上を占領しています。

ブロッコリーは、花の咲いていないものを選んで茹でましたが、今にも咲きそうです。
咲いてしまうと、茎の下の方はかたくて食べられなくなります。
でも、まだまだ味は濃く、うまみたっぷりです！

じゃがいもは、少量の水で蒸し焼きにしてから、お塩とパセリ、オリーブオイルを加えて炒めました。
少し焦げ目がついて、味も香りもいいです。

菜の花は、さっと茹でて水気を切り、温めておいたフライパンにお塩を少々、菜の花を加えてさっと炒め、最後に香りのよいオリーブオイルをかけました。
少しほろ苦いけど、これが春の味です！