４月２８日のお弁当

・豚肉とたけのこ、小松菜、エリンギのガラスープ炒め
・オムレツ
・さつまいもと人参のセミノールオレンジ煮

豚肉は少し厚みのあるものを細切りにして、野菜も同じような長さに揃えました。
ガラスープは、顆粒のものを水で溶き、片栗粉を少々。
豚肉には軽くお塩と胡椒で味つけ。
豚肉とエリンギから炒め、小松菜の茎、たけのこ、小松菜の葉を加えて炒めたら、ガラスープを加えて、強火で汁気がなくなるまで炒めたら、ごま油を少々。

盛り付ける時にラー油をかけました。
ピリッとするけど、それがまたおいしい！

オムレツは、少し多めの油で一気に加熱してふわふわに。
ふわっふわで、何だか贅沢！

さつまいもと人参は、ひたひたの煮汁でコトコトと煮たものです。
煮汁は、セミノールオレンジの果汁に水を加えて、三温糖とバターを少々。
甘くて酸っぱくていい味です。