４月２７日のお弁当

・鶏肉の花椒焼き
・焼いた舞茸
・小松菜のにんにく炒め
・たけのこと油あげの白だし煮

鶏肉は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってお塩と花椒を。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、途中アルミホイルで軽く包むようにして、焦がしすぎないようにしました。
焼けてから、さらに花椒をふりかけましたが、もっとたっぷりとでもよかったかな。

舞茸は、鶏肉のお隣でグリル焼きにしてお塩を少々。
いい香りです。

にんにく炒めは、オリーブオイルでにんにくをじっくりと炒めてから、小松菜を加えて炒めてお塩を。
小松菜は茎と葉を時間差で炒めました。

たけのこと油あげは白だし煮に。
油あげは厚みのある栃尾の油あげ。
さっとお湯をかけて油を抜いてから丁寧に煮ました。
煮たものをお弁当用に少し取り分け、少量の煮汁とともにフライパンで汁気がほぼなくなるまで加熱。
シンプルだけどとてもおいしい煮物です。