４月１５日のお弁当

・鯛の塩焼き
・あわび茸の塩焼き
・スナップエンドウ入り卵焼き
・大学芋風

鯛はひと塩してしばらくおいてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
かなり弾力のある身でした。

あわび茸もアルミホイルに乗せてグリル焼きにしてお塩を少々。
香りよく、ほろ苦さもある味わいのあるきのこです。

卵焼きは、スナップエンドウ入り。
薄めた麺つゆで味を調えて、ふわっサクッと食感よく。

大学芋風は、軽く電子レンジで加熱したさつまいもを、多めの油で揚げ焼きに。
ほどよく焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、少量の水で溶いた上白糖をフライパンの端で加熱。
とろみがついたところで、さつまいもと合わせてしっかりと加熱しました。
ガリガリッとしたお芋です。