４月１４日のお弁当

・豚肉と玉ねぎの甘辛炒め
・じゃがいものバター和え、スナップエンドウ
・焼いたエリンギ
・人参のオイル和え

豚肉は少し厚みのあるものを切って重ねて、もう少し厚くしてみました。
お肉は、お塩少々と片栗粉をまぶしてから多めの油で揚げ焼きに。
焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎを炒めて、最後に甘辛のタレを加えて汁気がなくなるまで加熱しました。

七味唐辛子とごまで風味よく。
ごはんがたくさん食べられます！

じゃがいもは、少しお塩を加えたひたひたの水で水から茹で、水分がなくなるまで加熱して粉吹き芋にし、バターで和えて胡椒を少々。
少し崩しながらバターで和えたのでよく馴染みました。
スナップエンドウは、じゃがいもと一緒にさっと茹でたものです。

エリンギは少し飾り包丁を入れてからアルミホイルに乗せて、人参は細めの乱切りにしてアルミホイルに包んで、一緒にグリル焼きにしてお塩を少々。
人参はカレー七味と香りのよいオリーブオイルで和えました。