４月２日のお弁当

・豚肉の塩胡椒焼き
・椎茸の塩焼き
・焼いたさつまいも
・野菜の菜の花のごま油炒め
・茹でブロッコリー
・ちりめんじゃこ入り卵焼き

豚肉は少し厚みのあるものをシンプルに塩胡椒で。
今日のはまた一段と脂がおいしそう。

椎茸は、フライパンでじっくりと焼きました。
さつまいもは、ブロッコリーの茹で汁で、水分がほとんどなくなるまで蒸し焼きにしてから、オリーブオイルで焼きました。
いただいたお芋ですが、とても甘いです。

菜の花は、たぶん、白菜の菜の花と本当の菜の花、紅菜苔が混ざっています。
ほろ苦さが春です！

ブロッコリーは、少量の水でさっと茹でました。
もうそろそろ終わりが近いようです。

卵焼きは、釜揚げのちりめんじゃこをたっぷりと入れて焼きました。
ちょうど三角になってくれてかわいいです。