３月２５日のお弁当

・鶏肉と野菜の鷹の爪炒め
・卵焼き
・じゃがいもの揚げ焼き
・茹でブロッコリー

鷹の爪炒めは、鶏肉と椎茸、人参、玉ねぎ。
人参は先にブロッコリーの茹で汁で蒸し焼きに。

よく炒めた鶏肉に、鷹の爪を浸した、あっさりとした甘辛味の煮汁をたっぷりと吸わせるように、汁気がなくなるまで炒めて、汁気がなくなってきたら、椎茸、人参、玉ねぎを加えて、完全に汁気がなくなったら、最後にごま油を少々。

ピリッとして、味がしっかりとしみていておいしいです。
ごはんがたくさん食べられます。

卵焼きは、少し甘めでしっとりと。
食感もよかったです。

じゃがいもは、少量の油で揚げ焼きにして、お塩と七味ガラム・マサラで味付け。
ほくほくです！

ブロッコリーは、少量の水でさっと茹でたもの。
たくさん収穫できるので、たっぷりと。
新鮮な野菜が食べられてうれしいです。