３月２１日のお弁当

・豚肉と野菜のカレー風味の正油炒め
・焼いた人参
・じゃがいものハーブ焼き
・はくれい茸のバター焼き
・白菜の菜の花とケール？のごま油炒め
・茹でブロッコリー

カレー風味の正油炒めは、豚肉とキャベツ、椎茸、舞茸。
正田醤油のこの正油は、少し甘めなので、最後に醤油を少々加えると食べやすいです。
今日は醤油を加えてから、ごま油も少し加えて一気に加熱しました。
キャベツにほどよく味がしみておいしいです。

人参とじゃがいもは、ブロッコリーの茹で汁で汁気がなくなるまで加熱して、オリーブオイルで焼き、人参はそのままで、じゃがいもはお塩とハーブで味付けをしました。

はくれい茸は、アルミホイルに乗せてグリルで焼いてから、バター焼きに。
プリプリでした。

ごま油炒めは、まず油なしでお水を少し加えて蒸し焼きにしてから、お塩を少々。
最後にごま油を加えてさっと炒めました。
ケールと思われる野菜は、サラダで食べられて栄養価も高いということで、名前は書いてなかったけれど、母が苗を買ってきて育ててくれたものです。
濃さがあって、食べていても栄養価が高そうな気がします！

ブロッコリーは少量のお水でさっと茹でたものです。
今日は緑がいっぱい。