３月１８日のお弁当

・ハムカツ
・きのこの塩焼き
・焼いた人参
・蓮根のピリ辛焼き
・茹でブロッコリー

月曜日。
冷蔵庫にお肉、お魚がない！
そんな日にはハムカツを。
ちょうどハムもなくなったから、買いに行かないと。

きのこは、アルミホイルに乗せてグリルでじっくりと焼きました。
途中で、お塩を少々。
上下を返しながらお塩をなじませ、もう少し加熱。
うまみが増します。

人参と蓮根は、ブロッコリーの茹で汁を使って蒸し焼きにしてから、ごま油を加えて焼いたものです。
蓮根は、最後に七味唐辛子をたっぷりとかけて、ピリ辛に。
いい香りがします。

ブロッコリーは少量の水で茹でたものです。
暖かくなってきたので、つぼみから花が咲くまであっという間。
春を感じます。