３月１９日のお弁当

・豚肉のバラ焼きのたれ焼き
・焼いたエリンギ
・茹で里芋
・オムレツ
・甘酢人参のオイル和え
・茹でブロッコリー、キヌサヤエンドウ

豚肉は、少し厚みのあるものを、バラ焼きのたれを絡めながら焼きました。
脂に甘みがあっておいしいです。

エリンギは、フライパンで油なしで、蓋をしてじっくりと焼きました。
いい香りです。

里芋は、ブロッコリーとキヌサヤの茹で汁を使って茹でながら、水分がなくなるまで加熱しました。
少しかたさがあったけど、甘味噌との相性は抜群です。

オムレツは、ふんわり感を出すように工夫しながら焼いてみました。
いつもより厚みがある！

人参は、りんご酢と三温糖でさっと炒めて、火を止める直前に香りのよいオリーブオイルで和えました。
ブロッコリーとキヌサヤは、少量の水でさっと茹でたものです。

明日は、出張なのでお弁当はお休みです。