４月５日のお弁当

・ササミフライ
・焼いたえのき
・オムレツ
・甘酢人参のオイル和え
・茹でブロッコリー

今日の課題は、いかにササミをたくさん盛り付けるか。
蓋はしっかりと閉まらない前提で、上から、そっと、ぐっと、一気に押さえる！
ササミの上に、えのきが乗り、オムレツが乗り、今にもあふれそうです。
小さい容器にはケチャップを。
ササミフライによく合います！

えのきは、フライパンで油なしでじっくりと焼いて、少し焼き色がついてきた頃に、オリーブオイルを加えて揚げ焼きに。
甘みがあってとってもおいしいです。

オムレツは、お弁当用に残してあったエシレバターを使って。
やっぱりバターが違うと味が違います！

人参は、リンゴ酢と三温糖でさっと炒めて、胡椒と母手作りのミックスハーブを少々。
火を止める直前に、香りのよいオリーブオイルで和えました。
リンゴ酢は酸っぱすぎないので、酸味を強くしたくない時にはとても使いやすいです。

ブロッコリーは少量の水でさっと茹でました。
畑のブロッコリーもこれでおしまいです。