４月１５日のお弁当

・鶏肉とたけのこ、新玉ねぎの甘辛炒め
・だし巻き卵
・黒あわび茸のバター焼き
・アスパラガスの塩焼き
・茹でブロッコリー

今週は、たけのこ週間！
最終日は、甘辛炒めにしました。

小麦粉を薄くつけた鶏肉をこんがりと焼いて、たけのこ、新玉ねぎ、最後に豆板醤も炒めて、醤油と三温糖で味付け。
カシューナッツが合いそうなので、入れておきました。

だし巻き、いい味です。
黒あわび茸はやっぱりバター焼きにしたくて。
アスパラガスは、フライパンで蒸し焼きにしました。

夫のお弁当、両親と私の昼ごはん、みんなの夜ごはんとたけのこで色々なものを作った1週間でした。







初めと終わりは、たけのこの炊き込みご飯がいいなと思っていたので、最後のたけのこを使って、油あげと一緒に炊きました。
おいしかったです。