４月１４日のお弁当

・生銀鮭の漬け焼き
・黒あわび茸のオリーブオイル焼き
・たけのこの塩焼き
・さつまいもと新玉ねぎのカレーバター煮
・茹でブロッコリー

お魚ちょっと焦げました。
でも味はかなりいいです。

麹味噌に日本酒と味醂を合わせたものにしばらく漬けて、キッチンペーパーで味噌をよく落としてから焼きました。
フライパンに蓋をして弱火でじっくりと焼いたはず？
味噌の落とし方があまかったのかな。

黒あわび茸は、バター焼きにするつもりでしたが、先にカレーバター煮を作っていたので、香りのよいオリーブオイルで焼きました。

たけのこは、穂先を塩焼きに。
とてもやわらかく、甘みを感じます。

カレーバター煮は、新玉ねぎが甘い！
今楽しみたい、春の味です。