４月１２日のお弁当

・干しえびとちくわ、たけのこのパスタ
・スズキの漬け焼き
・しめじ塩焼き
・蓮根のピリ辛焼き
・茹でブロッコリー

我が家のにんにくが終わり、買ってくるのを忘れたので、たけのこでパスタを作りたいけど、にんにくがないからまた今度だねと夫に話したところ、「そんなことはない！にんにくがなくてもできるはずだ！！」とあまりに真剣に言うので、考えました。

たぶん、干しえびとちくわが大正解。
干しえびとちくわをさっと炒めておいて、茹で汁と一緒に絡めながらたけのことパスタを炒めたので、たけのこに味がじわっとしみていい味になりました。

スズキはひと塩して、日本酒に味醂を合わせたものにしばらく漬けてから、フライパンに蓋をして弱火でじっくりと焼きました。

本当はグリルで、漬け焼きではなく、付け焼きにしたかったのですが、面倒でした。
でも、ふんわり焼き上がりました！

立派なしめじだったので塩焼きに。

蓮根は、買う時に少し時間が経ったものだなとは思ったのですが、見事に紫色に。
お昼に使った時も、酢水に漬けてから汁物にしたのに、やっぱり紫色になりました。
でも、食べたかったから、食べられてよかったです。