３月９日のお弁当

・エビチリ風
・焼いた人参とじゃがいものバター和え
・卵焼き
・椎茸のミートソース乗せ焼き
・茹でブロッコリー

いつもより1時間以上早かったけど、何とか起きられました！
夫の出発予定時間より少し遅れて、お弁当完成。
さらにもうちょっとして、夫の支度完成。
間に合ったかな？ギリギリかな。

エビチリ風の香味野菜は、生姜とネギ。
何となく、にんにくはやめました。
チリというだけあって、きっと豆板醤はたくさんがいいに違いないと思い、たっぷり。
少し甘めのタレで、ピリッと辛さがあって、なかなかよかったです。

エビはブラックタイガー。
ぷりぷりでした！

人参とじゃがいもは、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
焼けたら、お塩少々とバターで和えました。

卵焼きは、わりとさっぱりとした甘さです。
椎茸は、アルミホイルに乗せてグリルで焼いてから、昨日夫が作ってくれたミートソースの残りを乗せて、さらにパルミジャーノも乗せて焼きました。

ブロッコリーは少量の水でさっと茹でたもの。
オレンジと緑はきれいだなと思いました。