３月１０日のお弁当

・豚肉と野菜の甜麺醤炒め
・きんぴらごぼう
・甘酢人参のオイル和え
・茹でブロッコリー、スナップエンドウ

甜麺醤炒めは、豚肉とキャベツ、ネギ、舞茸。
豆板醤をきかせてピリッと。
少しきんぴらの煮汁が残ってしまったので、それも加えてみたら、コクが出たような。
味を組み合わせるのはおもしろいなと思いました。

きんぴらは少し甘めで七味唐辛子をたっぷりと。
厚めのささがきにしたので、煮汁はちょうどよいかなと思ったのですが、意外にやわらかくなるのが早くてびっくりしました。
ピチピチのごぼうだったみたい。

人参は、フライパンでさっと加熱してから、ビネガーを加え、胡椒を少々。
お皿に移してから、オリーブオイルで和えました。
我が家にあるオイルとビネガーの中で一番お高い、オリーブオイルとビネガー！
高いだけあるなと思わせてくれるお味でした。

ブロッコリーとスナップは、少量の水でさっと茹でたもの。
スナップエンドウは、たくさんは収穫できないけれど、味が濃くて甘みがあります。
ブロッコリーは、あっという間に黄色のお花が咲き出しそうです。