３月１１日のお弁当

・ブリの柚子胡椒焼き
・焼いたネギ
・焼いたきのこの醤油ドレッシング和え
・バター入り卵焼き
・茹でブロッコリー

ブリはひと塩してから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、柚子胡椒を全体に薄めに塗って、少し加熱しました。
脂ののったブリでした。

ネギときのこもアルミホイルに乗せてグリルで焼きました。
焼いたネギはとても甘いです。

きのこは、椎茸、しめじ、しろしめじ、エリンギ。
醤油ドレッシングは、醤油と味醂、蜂蜜を合わせたものにレモンをひとかけ加えたものを、電子レンジで加熱して、粗熱が取れたら香りのよいオリーブオイルと胡椒を少々加えて、焼いたきのこを和えました。
お酒のおつまみになりそうな味でした。

卵焼きは、バターを間に挟んだらどうなるだろうと思いやってみました。
予想はしていましたが、あっという間に溶けるバターが流れてしまわないように巻いていくのが、なかなか難しかったです。
でも、バター香る卵焼きになりました。

ブロッコリーは、少量の水でさっと茹でたもの。
緑色があったので、寂しい色合いにならなくてよかったです。