３月１８日のお弁当

・豚肉と蓮根、椎茸のバルサミコ酢炒め
・焼いたさつまあげ
・人参とじゃがいものバター和え
・茹でブロッコリー、スナップエンドウ

昨夜ふと、バルサミコ酢を使おう！と思い、炒め物にしました。
バルサミコ酢、三温糖、醤油に豆板醤も加えた合わせ調味料。
豆板醤がよく合いました。

さつまあげは、両親が「みんな半額だったの！」とうれしそうに買ってきてくれたので、夫にも協力してもうことに。
紅生姜の入ったものと、ごぼうの入ったもの。
グリルで軽く焼きました。

バター和えは、お塩少々のひたひたの水で茹で、水分がなくなるまで加熱。
水分がなくなる手前でパセリを加え、水分がなくなったら、お皿に移してバターと胡椒で和えました。

ブロッコリーとスナップは、少量の水で茹でたもの。
スナップエンドウの味がとても濃いです。