３月１９日のお弁当

・鶏の唐揚げ
・焼いた人参
・焼いたきのこのラー油和え
・ほうれん草のごま和え
・茹でブロッコリー

今日の唐揚げは、甘酒入りです。
とてもおいしい米麹甘酒をいただいたので、何かおもしろそうなことをと思って。
米麹甘酒、醤油、生姜を合わせたものに20分ほど漬けてから揚げました。
いつもとは違う味だけど、何かうまみを感じる唐揚げ！
朝、ひとつ食べていった夫も気に入ってくれました。

人参ときのこは、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
きのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
焼けたきのこには、お塩少々とラー油！
ピリッとしていい味です。

ほうれん草は、茹でて水にとったものをしぼって、醤油、三温糖、ごまを合わせたもので和えました。
お弁当箱に盛り付ける時には、キッチンペーパーで少し汁気をとってから盛り付け、ごまをたっぷりと。
甘辛でごはんとよく合います。

ブロッコリーは、さっと茹でて食感よく。
揚げ物にはお野菜多めがうれしいです。