３月５日のお弁当

・豚肉とキャベツ、椎茸の甜麺醤炒め
・甘酢人参のオイル和え
・ひじき煮
・茹でブロッコリー

今日は出社勤務でした。

甜麺醤炒めは、豆板醤とみじん切りにした生姜をオリーブオイルでじっくりと炒めてから豚肉を加え、お塩を少々。
椎茸も加えてよく炒め、最後にキャベツを加えて、甜麺醤とごま油を加えて強火でさっと炒めました。

人参は細千切りのスライサーを使って。
水分を飛ばすように軽く炒めてから、三温糖とりんご酢を加えてさっと炒めました。
鉄のフライパンで炒めたので、何となく鉄の香りが！
お皿に移して、胡椒と香りのよいオリーブオイルで和えました。

ひじき煮は、昨日の夜ごはんに作ったものを、お弁当用に取り分けたおいたものです。
朝、少しだけ麺つゆを加えてごま油で炒めました。

ブロッコリーはそろそろ終わりのようです。
少しかたさがあるので、加減をしてほどよく茹でました。