２月２４日のお弁当

・サワラの塩焼き
・きのことほうれん草のごま油和え
・人参のオリーブオイル和え
・卵焼き
・ミニトマト

サワラはひと塩してしばらくおいてから、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
ふっくらと焼けました！

ほうれん草は茹で、きのこはアルミホイルに乗せてグリル焼きにし、お塩を少々。
両方をお皿に移して、ごま油で和えました。
塩とごま油だけなのに、うまみがあってとてもおいしいです。

人参はアルミホイルに包んでグリル焼きにし、お塩少々と花椒たっぷり。
熱々のうちに香りのよいオリーブオイルで和えました。
花椒は少し香りが抜けてきているので、たくさんふりかけた方がバランスがいいです。
ほのかに花椒の香りがして、人参の甘さが引き立ちます。

卵焼きは、卵にお水とお醤油、三温糖、お塩少々を加えて。
お醤油の味がはっきりと分かるわけではないけれど、何となく感じるくらいに。
少し表面に焼き色がつくように焼くことで、香りが際立ちます。