３月３日のお弁当

・手羽中の甘辛煮
・きのこのにんにく炒め
・茹でブロッコリー
・さつまいものオイル和え

昨日は在宅勤務でした。
今週はあともう一日あるのかな？

手羽中はかぶるくらいの水で煮て、アクを取り、ザラメと醤油を加えて汁気がなくなるまで加熱。
最後に七味唐辛子とごま油を。
コラーゲンぷるぷるです。

きのこは、椎茸と舞茸。
にんにくの香りをオリーブオイルに移してから、きのこを加えて炒め、お塩を少々。
蒸し焼きにしてしっかりと加熱。
少しこんがりするくらいがおいしいです。

ブロッコリーはさっと茹でて。
さつまいもは、電子レンジで加熱してから、アルミホイルに包んでグリル焼きに。
焼けたら、食べやすい大きさに切り、再び加熱。
お皿に移して香りのよいオリーブオイルをたっぷりと。
しっかりとオイルを吸わせると、しっとりもっちりです。