３月１２日のお弁当

・手羽中のカレー風味漬け焼き
・焼いたエリンギ
・茹でブロッコリー
・ミルク入り卵焼き

手羽中は、ヨーグルト、カレー粉、塩、ケチャップ、パプリカパウダーを合わせたものにしばらく漬けておいてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。
焦げやすいので、途中で火加減を見て、じっくりとこんがりと。
もう少し味の濃さがあってもよかったかなと思いますが、じんわりおいしいです。

エリンギは飾り包丁を入れて、手羽中の隣でグリル焼きに。
ブロッコリーはたっぷりのお湯で茹でて、マヨネーズと七味唐辛子を添えました。
マヨネーズとブロッコリー、最高です。

卵焼きはミルク入りで少し甘めに。
さらに水も加えてぷるぷる食感になるようにしました。
巻くのは少々苦戦しますが、いい食感です。

明日は在宅勤務の予定とのことですが、さてどうなるかしら。
とても忙しそうなので、どちらでも対応できるようにしておきたいと思います。