２月２０日のお弁当

・豚肉の塩胡椒焼き
・焼いたしめじ
・茹でブロッコリー
・ネギとかちり入り卵焼き
・大学芋風

豚肉は、少し厚みがあって脂もたっぷりあるものを使って。
シンプルに塩胡椒で味付けし、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
しめじもお隣で焼きました。

ブロッコリーは、少量のお湯で茹でたものです。
小さいけれど味は濃い！

卵焼きは、ネギとかちり入りです。
少し水を多めに加えて焼きました。
ふんわりとしていい味です。

さつまいもは、紫芋のふくむらさき。
アントシアニン豊富です！
朝からいくつ味見したことか。

明日は在宅勤務の予定なのでお弁当はお休みです。
明後日は出社するとのこと。
今週は出張もあるようで、何だかバタバタしているようです。