３月１日のお弁当

・赤イカ塩胡椒焼き
・ほうれん草のにんにく炒め
・きのこのバター焼き
・だし巻き卵
・茹でブロッコリー

久しぶりのお弁当？
最近は出張も多かったり、お昼に会社にいなかったり、忙しそう。
無理はしすぎないでほしいです。

イカさん、小さくてかわいい地元のもの。
ぷりぷりとしてとってもおいしい。

ほうれん草は、寒さに負けずに畑にいたものなので、少しかたいです。
でも甘さもあるので、にんにくとの相性抜群！

きのこは、椎茸、しめじ、久々に舞茸。
アルミホイルに乗せて、グリルでバター焼き。
軽くお塩で味付けしました。

ブロッコリー、よく収穫できるようになってきました。
すぐに花が咲いてしまうけど。

そしてだし巻き卵、何かいつもと違う！
・見た目→　いつもならもうちょっと焦げ目が。
・味→　塩辛いというのではなく、何となく濃い。油の味がする？

考えられることは、油。
いつもは、オリーブオイル、今日は初めて買ってみたグレープシードオイル。

あまりに味が違ったので、心配になり夫にメールしたら、「なんかいつもと違うような？と思ったけど、出汁がはっきりする感じで美味しかったです　ごちそうさま。」

と返事が来ました。
夫のメールで納得。
だしの味が分かりすぎるんだと。

オリーブオイルだとそのバランスがいいのかな。
もともとだしの強い卵が苦手で、ほんのり香るとか、やさしい味というのを求めてきたので、私には強かったみたいです。

普段は、ほとんどオリーブオイルを炒め油として使っています。
サラダやパンなど用は少し香りのよいもの。
だから、オリーブオイルの味に慣れてしまったのかもしれません。

グレープシードオイルを買ったのは、マヨネーズを作りたかったから！
オリーブオイルで作ったらちょっとだけ渋かった。
上手に使い分けていけたらいいなと思いました。