２月２６日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・じゃがいもの青のりマヨネーズ炒め
・厚揚げのチーズ七味焼き
・茹でブロッコリー

黒酢炒めは、豚肉と人参、玉ねぎ、蓮根、椎茸。
ほんの少し片栗粉を加えてあるので、黒酢餡がちゃんと絡んでいるはず！
疲れた時には酢がいいと思います。

じゃがいもは、マヨネーズとの相性抜群なので、ちょっとおもしろそうなことを。
少量の塩水で蒸し焼きにしたじゃがいもをマヨネーズで炒め、さらに生青のりと胡椒少々を加えて炒めました。
何がすごいというのではないけれど、何かおいしい。

厚揚げはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたところで、七味唐辛子とパルミジャーノをたっぷりと。
仕上げに、チーズが溶けるまで加熱しました。

七味とチーズもよく合うんだなと実感。
これも特別な何ががあるというのではないけれど、いい味です。

ブロッコリーは、少量の水でさっと茹でました。
久々にミニトマトも添えて。

明日のお昼は社外になるそうなので、お弁当はお休みです。
明後日は有休の予定でしたが、どうも仕事になるみたい？
さて、お弁当はどうなるのかな。