２月２１日のお弁当

・豚肉と野菜の甘辛炒め
・フライドポテト風
・卵焼き
・茹でブロッコリー

甘辛炒めは、豚肉とナス、人参、椎茸。
黒光りしているナスを頂いたので、今日の主役はナス！
他のものと一緒に炒める前に、多めのオリーブオイルで、揚げ焼きにしておきました。
油との相性は抜群です。

じゃがいもは、揚げ焼きに。
こんがりと焼けたら、油を切って、お塩を少々。

卵焼きは、お塩の味で。
卵に水と塩、少しの三温糖を加えて焼きました。
食感がよかったです。

ブロッコリーは、少量の水で茹でたもの。
気温が高い日が続くと、一気に花が咲いてしまいそうです。