２月１２日のお弁当

・蓮根のはさみ揚げ
・人参のフライ
・煮物
・茹でブロッコリー、芽キャベツ

はさみ揚げは、今日はパン粉。
いつもなら天ぷらにするのに、何でフライなんだろう？
今思い出しました！

昨日、栗原はるみさんが、きょうの料理で、牛カツは、溶いた天ぷら粉を下地としてつけてから、パン粉をつけると、ガリッガリッの食感になりますと言っていたのが気になって、作ろうと思ったのでした。

テレビの影響はすごい！
人参もついでにフライになりました。
本当にガリッガリッです。
でも、ちょっとだけパン粉がはがれやすいかな？

煮物は、人参、里芋、こんにゃく、高野豆腐。
昨日の夜ごはんに作ったものを、お弁当用に分けておいたものです。
フライパンで、少量の煮汁とともに、汁気がなくなるまで加熱しました。
高野豆腐がおいしい！

ブロッコリーと芽キャベツは、少量の水で茹でました。
芽キャベツは、少しだけ長めに。
揚げ物の時には、茹で野菜があるといいです。