１２月８日のお弁当

・鯛の塩焼き
・小松菜としめじ、アミエビのごま油炒め
・焼いたナス、人参
・焼いたじゃがいも

鯛はひと塩してからしばらくおき、余分な水分をキッチンペーパーで拭いてから、アルミホイルに乗せてグリル焼きに。
脂ののった肉厚の鯛で、何だかとてもうれしくなりました。

小松菜は間引き菜。
しめじと冷凍してある釜揚げアミエビをごま油で先に炒めて、しめじに火が通ったら小松菜を加えて塩胡椒。
小松菜にほぼ火が通ったら、ごま油を加えて一気に加熱しました。

じゃがいもはアルミホイルに乗せて、ナスと人参は包んでグリル焼きに。
ナスは焼けたらお塩少々と香りのよいオリーブオイルを絡めて。
じゃがいもは、電子レンジで軽く加熱してから焼き、焼けたらバターをたっぷりと。

ナスは秋ナスとして生長していたものです。
そろそろ気温的に大きくなるのは難しそうなので収穫したら、味がとっても濃い！
そして不思議な甘さが。
じゃがいもは掘りたてですが、おいしかったです。