１１月３０日のお弁当

・鶏肉の塩胡椒焼き
・焼いた人参
・フライドポテト風
・小松菜と椎茸の甘辛炒め

鶏肉は、余分な水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、両面に塩胡椒を。
今日は胡椒多めでピリッと。

アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、表面が焦げてきたら軽く包んでさらに加熱。
焼けたらお皿に移して、ホイルを少し開いて冷ましました。
ホイルで保護しながら冷ましたので、お昼になっても、しっとりやわらかかったです。

人参は、じゃがいもをフライパンで揚げ焼きにする端で焼いたもの。
油で焼いたものは、甘みをよく感じます。

じゃがいもは、焼けたらキッチンペーパーで余分な油を取り、熱々のうちに、お塩とシナモン、セボリーを合わせたもので和えました。
セボリーは豆と相性のよいハーブなのだそうですが、じゃがいもともよさそうです。

甘辛炒めは、先に椎茸を炒めて、小松菜の間引き菜を加え、水と醤油、三温糖を合わせたものを加えて汁気がなくなるまで加熱し、ごま油を加えて強火で一気に炒めました。
シンプルだけどいい味です。