１１月２６日のお弁当

・エビチリ風
・白菜と人参、ひらたけの麺つゆ炒め
・じゃがいもの揚げ焼き

エビチリ風は、前回の作り方を完全に忘れてしまい、また違う作り方で。
フライパンで、多めの油で片栗粉をまぶしたエビを焼いて、ほんのりピンク色になったら端によせる。
余分な油を拭き取り、ケチャップ、米酢、三温糖、豆板醤、生姜、にんにくを合わせたものを反対側でふつふつとするまで加熱してから、エビと合わせ、少しとろみがつくまで炒める。

ただ、夫はすごかった。
少し加熱時間が長くなったのが気になっていたのですが、やっぱり。
「前回の方がぷりぷりしてたかな〜。」と言っていました。
「でも、味はとってもおいしかった！」とも。

今回は生姜とにんにくのみじん切りを使ったのですが、にんにくが入るとおいしい！
ガラスープ（顆粒）は忘れていたのですが、すっきりとした味でよかったです。

麺つゆ炒めは、人参とひらたけをごま油でよく炒めてから、白菜を加え、少し薄めた麺つゆを加えて汁気がなくなるまで炒めました。

じゃがいもは多めの油で揚げ焼きに。
熱々のうちに、お塩とパプリカパウダーとコリアンダを合わせたもので和えました。