１１月２７日のお弁当

・豚肉と野菜のオイスターソース炒め
・きんぴら蓮根
・茹でほうれん草
・ネギ入り卵焼き

オイスターソース炒めは、少し厚みのある豚肉を細切りにして、さつまいもと椎茸、赤ピーマンと一緒に炒めました。
先にさつまいもと椎茸を炒めてから豚肉を加え、最後に赤ピーマン。
胡椒たっぷりとオイスターソースで味を調え、ごま油を加えて一気に加熱しました。

蓮根は、少し甘めのきんぴらに。
久々に食べたら何だかとてもおいしかったです。

ほうれん草は茹でたもの。
寒くなってくると、ほうれん草の味が濃くなってくるので楽しみです。

卵焼きはネギ入り。
少しお塩をきかせた味にしました。
甘いきんぴらともバランスよく。
ネギも冬に向かって甘みが増すからうれしいです。