１２月１５日のお弁当

・手羽中の塩唐揚げ
・きのこと人参の甘酢和え
・ミルク入り卵焼き
・さつまいもの素揚げ

手羽中は、観音開きにしてから、水、塩、胡椒、オレガノを合わせたものにしばらく漬けておき、片栗粉をつけて揚げました。
塩味をきかせすぎたかなと思ったのですが、お昼には味が馴染んでいてよかったです。

きのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにして、熱々のうちに甘酢で和えました。
少し冷めたところで、胡椒と香りのよいオリーブオイルも追加。
揚げ物の箸休めに！

卵焼きはミルク入り。
甘くてふわっとミルクの香りのする卵焼きは、少ししっかりと焼き色をつけて。
ほんのり焦げたところがまたおいしいです。

さつまいもは、手羽中を揚げる前にじっくりと素揚げに。
素揚げなのでかたさもあるけれど、よく噛んでいると味わい深いです。