１２月２８日のお弁当

・鶏肉のマヨネーズ焼き
・焼いたキャベツ
・きのこのごま油和え
・人参とさつまいもの柚子風味煮

鶏肉は、水と塩胡椒をよく揉み込んでからしばらくおき、マヨネーズも加えてよく混ぜ、最後に片栗粉を。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしました。

昨夜、夫に鶏肉なら何がいいか聞いたところ、唐揚げ！というので、そこまではちょっとと思い、雰囲気は唐揚げのように。
何となく、唐揚げを食べたような気分になりました。

キャベツはアルミホイルに包んでグリル焼きに。
きのこは、椎茸とエリンギ、舞茸。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにしてお塩を少々。
お皿に移してから、ごま油で和えました。

人参とさつまいもは、ひたひたのに水に柚子果汁と皮、三温糖を加えた煮汁でコトコト煮たものです。
ふわっと何か香るのですが、柚子とはすぐに分からないようで、夫は、ちょっと変わった蜂蜜かなと思ったと言っていました。

今日で今年のお弁当作りはおしまいです。
色々ありましたが、無事に一年作ることができ、感謝しています。
作ったお弁当は、161日分。
来年も楽しく作っていきたいです。