１月１０日のお弁当

・鶏肉の焼肉のたれ焼き
・椎茸のマヨネーズ乗せ焼き
・さつまいもの柚子風味煮

今日の鶏肉は三河赤鶏。
普段よりお安くなっていたので購入しちゃいました。
弾力といい、うまみといい、もちろん皮もおいしい鶏肉です！

キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってから、軽く塩胡椒。
アルミホイルに乗せてグリル焼きにし、焼けたら焼肉のたれを全体にかけて、再び加熱し、表面を焼きました。

椎茸は、肉厚で大きかったので、4分割してアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたら、ちりめんじゃことマヨネーズを乗せて再び加熱。
マヨネーズからはみ出したじゃこが少し香ばしくておいしかったです。

さつまいもは安納芋。
柚子をたっぷりと絞った煮汁で甘煮に。
ふわっとやさしく柚子が香ります。