１月１２日のお弁当

・煮メジロ
・塩きんぴらごぼう
・ほうれん草のごま油和え
・じゃがいもと人参、椎茸のマヨネーズ炒め

昨日スーパーで、旬ではないと思いますが、おいしそうなメジが！
丁寧にぬめりを取り、煮ておきました。
久々に煮たので、味見をしたら「メジだ〜」としみじみ。

メジは愛知県での呼び方でしょうか？
正確には、メジロ（マアナゴ）ですが、メジと呼んでおり、幼い頃、お祭りの時に祖母が作ってくれる巻き寿司の具にもなっていて、とてもおいしかったです。

きんぴらは、ほんのり甘くてお塩の味。
七味唐辛子をきかせてピリッと。

ほうれん草は、たっぷりのお湯で茹でたものを、お塩少々とごま油で和えました。
ごま油がよく合う！

じゃがいもと人参、椎茸は、カレー粉とお塩を加えた煮汁で、汁気がほぼなくなるまで加熱。
マヨネーズを加えて、しっかりと水分を飛ばすように炒めました。
じゃがいもとマヨカレー、相性抜群です。