１月７日のお弁当

・手羽中のタンドリーチキン風
・きのこと白菜の麺つゆ煮
・ポテトサラダ風

手羽中は、ヨーグルトと香辛料、少しの三温糖を合わせたものに漬けておき、アルミホイルに乗せてグリル焼にしました。
途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせて。
スパイシーでおいしいです。

きのこは、椎茸としめじ、エリンギ。
白菜とともにアルミホイルに乗せてグリル焼きにして、少し薄めた麺つゆを加えて汁気が半分くらいになるまで加熱。
お皿に移して、冷ましながら味を含ませました。

じゃがいもと人参は、お塩を少し加えた水から茹で、水分がほぼなくなってきたら、オレガノとマヨネーズを加えて、全体によく絡めたものです。
煮崩れたじゃがいもとマヨネーズが合わさってほどよいとろみが出ました。