１１月５日のお弁当

・豚しゃぶと野菜
・エリンギのマヨネーズ乗せ焼き
・海苔入り卵焼き

豚肉は肩ロース薄切り。
野菜はキャベツと人参、パプリカ、ネギ。
生姜とにんにく、お塩を加えた湯でほどよく茹でました。
ごまだれと夫特製のラー油を添えて。
タレは、ねりごまと味噌、三温糖、醤油を合わせて水で伸ばしたものを、火にかけてグツグツさせ、冷ましたものです。

エリンギは隠し包丁を入れてからアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
焼けたらマヨネーズと胡椒を乗せて、再び加熱。
しゃぶしゃぶとも合いそうです。

卵焼きは、たぶん、岩海苔入り。
磯の香りがふわっとしておいしいです。