１１月１日のお弁当

・豚肉と野菜の黒酢炒め
・寒じめほうれん草のごま油和え
・ちくわのマヨネーズ乗せ焼き

黒酢炒めは、豚肉と人参、椎茸、玉ねぎを使って。
豚肉は、こま切れ肉を平たく丸めて塩胡椒。
小麦粉をまぶしてから多めの油で揚げ焼きに、野菜も炒めてフライパンの余分な油を拭き取り、黒酢を加えて炒めました。
しっかりとした味でごはんがおいしい！

ほうれん草は、八ヶ岳の冬季限定のもの。
たっぷりの湯で茹でてから、ごま油とお塩で和えました。
肉厚で甘みがあるのでシンプルにいただきたいです。

ちくわはアルミホイルに乗せてグリル焼きに。
軽く焼いてからマヨネーズと胡椒を乗せてさらに加熱。
起きてきた夫が、ちくわ！ちくわ！とうれしそうでした。